Rose de Damas: une fleur à l’aspect délicat
La Rose de Damas ou Rose de Castille est une fleur hybride née du croisement entre la Rose Gallica et la Rose moschata. C’est donc une fleur cultivée, pas une plante sauvage.
On suppose qu’elle provient du Moyen-Orient, bien que ce ne soit pas établi avec certitude. Les produits à base de cette rose abondent sur les marchés afghans. Selon les historiens, elle aurait été introduite en Europe au 13ème siècle.
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Comme tous les rosiers, c’est un arbuste épineux de forme irrégulière qui pousse verticalement et atteint environ deux mètres de hauteur.
Elle se caractérise par une fleur double au parfum doux avec des pétales abondants (36 par spécimen) arrangés en rosace. Les teintes sont exclusivement roses, variant du rose pâle à un rose un peu plus soutenu. Jamais fuchsia.
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Ces roses servent surtout à fabriquer de l’eau, des huiles et des parfums. Ses pétales sont aussi comestibles. En gastronomie, on les utilise comme garniture, en tisanes ou pour assaisonner les plats.
La rose de Damas existe en deux variétés : été et automne. Celle d’été a une floraison courte, tandis que celle d’automne s’étale longtemps et commence en automne. Physiquement, aucune différence entre les deux.
Pour la cultiver au jardin, quelques points essentiels :
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- Placez la plante dans un endroit protégé du vent.
- Elle résiste aux gelées douces.
- Elle a besoin de soleil mais pousse aussi en zone semi-ombragée.
- Arrosage fréquent mais pas excessif.
- Deux apports annuels d’engrais : un profond en hiver, un plus léger en été. Utilisez du compost, du paillis ou du fumier mûr.
- La reproduction se fait par boutures.
- Taille d’entretien en hiver, avec suppression régulière des fleurs fanées pour préserver la vigueur.
- Attention aux pucerons et aux acariens.
- La récolte se fait à la main, délicatement, car la fleur est fragile.
La Turquie est actuellement le plus gros producteur de cette rose et d’huile de rose de Damas. Elle est aussi cultivée en France et en Bulgarie.
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